Absynt,
Absynt (z francuskiego Absinthe) to wysoko procentowy (ok. 60-80 %) napój alkoholowy, otrzymywany w procesie destylacji róznego rodzaju ziół (kwiaty i liście piołunu, anyż). Trunek ten zaliczany jest do likierów. Napój ten jest koloru zielonego (naturalnie, lub za sprawą barwnika), oraz prawdopodobnie posiada właściwości psychoaktywne, związane z zawartym w nim tujonem, Absynt bywa nazywany Zieloną wróżką.
Absynt uzyskano po raz pierwszy w Szwajcarii w XVIII wieku, a w 1805 produkcją tego mocnego trunku rozpoczęła rodzina Pernod we Francji. W 1910 roku spożyto około 20 mln litrów tego trunku i fakt ten podawano jako przyczynę wielu przestępstw. Produkcja Absyntu została zakazana w Szwajcarii 1907 roku, w USA 1912 a we Francji po 1918 roku. Rodzina Pernod była zmuszona przenieść produkcję do Hiszpanii, jednak i tam z powodu braku rynków zbytu produkcja została wstrzymana. Absynt produkowano już tylko w Czechach i małych destylarniach.
Reklama
Odrodzenie Absyntu nadeszło na przełomie lat 80 i 90 XX wieku. W 1988 roku, kiedy uchwalono prawo stanowiące o zakazie produkcji i handlu alkoholami nie spełniającymi norm UE dotyczących maksymalnej zawartości tujonu nastąpiło szybkie odrodzenie francuskiej tradycji produkcyjnej tego trunku.
W obecnych czasach jedynie w Stanach Zjednoczonych produkcja Absyntu jest zakazana, jednak istnieją małe destylarnie, które produkują na mała skalę ten napój.
