października 11
Dojrzałe jagody jarzębiny sparzyć gorącą wodą , a gdy podeschną , napełnić nimi do połowy 5-litrową butlę lub niewielki
gąsior i zalać spirytusem tak, aby je przykrył. Dodać 3 dag cynamonu, gąsior zakorkować i postawi na kilka tygodni na słońcu lub w
ciepłym miejscu.
Po tym okresie zrobi syrop z 350 dag cukru i 4 l wody, spirytus znad owoców przecedzić, zmieszać z ostudzonym syropem, przelać do czystego gąsiora, zatkać korkiem i odstawić na miesiąc. Po miesiącu likier przefiltrować , przelać do butelek, zakorkować i zalakować .
Jeżeli po jednorazowym filtrowaniu trunek nie będzie jeszcze zupełnie klarowny, czynność tą należy powtórzy .